重さやサイズが違う?出刃包丁を選ぶときのおすすめは?

出刃包丁は魚を捌くときに使う包丁です。良い出刃包丁を使うことで、初心者であっても上手に魚を捌くことができるようになります。美味しい魚を食べるために、良い出刃包丁を選びましょう。

例えば非力な女性であれば軽くても切れ味のいい包丁を選びましょう。しかし軽すぎると大きな魚は捌きにくいという特徴も持っています。

切れ味より扱いやすさであれば小型のものがおすすめです。魚の大きさによって選ぶ包丁のサイズを変えてみましょう。

くま子

出刃包丁ってたくさん種類があって分からないね。

材質やサイズの違いって言われても種類が多くて難しい…。

皆どうやって選んでいるのかな?

確かに出刃包丁を選ぶのって難しいよね!

ここからどんな出刃包丁を選べばいいか?おすすめの選び方やおすすめの出刃包丁を紹介するよ!

これを見て自分に合う出刃包丁を選んでみてね!

くま男

出刃包丁ってどうやって選べばいいの?

素材で選ぶ

切れ味重視の素材がいいならハガネがおすすめです。

ただしハガネは錆びやすいという特徴もあります。

錆びにくさを重視するならステンが素材になった出刃包丁を選びましょう。

刃のサイズで選ぶ

刃のサイズには長いものや短いものがあります。

選ぶ基準は普段どのような食材に出刃包丁を使うかです。

大きい魚には長いもの、小さい魚が多いなら短いものにしておきましょう。

ハンドルの持ちやすさで選ぶ

出刃包丁のハンドルも素材によってさまざまな特徴があります。

選ぶときには自分の手になじむものがおすすめです。

迷ったら滑りにくい素材のものを選ぶといいでしょう。

両刃か片刃かで選ぶ

実はほとんどの出刃包丁が片刃になります。

しかし中には両刃の出刃包丁もあります。

両刃の包丁は切れ味が落ちるものの扱いやすい包丁です。

出刃包丁のおすすめ人気ランキング25選

志津刃物制作所の出刃包丁やまと



刃の部分が薄くて軽い

  • 素材を切る時に余分な力が必要ない
  • サイズ感と重量感は男性に使いやすくされている
  • 両刃仕立ての出刃包丁

みんなの評価

値段
デザイン
コスパ
重量
切れ味
耐久性

みんなの口コミ

40代男性会社員
5.00
30代女性女性
5.00
20代男性フリーター
5.00

堺包丁の出刃包丁

厚みがあって大物も捌ける

  • 家庭用にはちょうどいい大きさ
  • 滑り止めが付いて握りやすいハンドル
  • ハガネだから切れ味がいい

みんなの評価

値段
デザイン
コスパ
重量
切れ味
耐久性

みんなの口コミ

20代女性主婦
5.00
30代男性会社員
5.00
30代女性主婦
5.00

ヴェルダンの出刃包丁

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オールステンレスだから錆びにくい

  • 驚くほど安くてコスパがいい
  • 持ち手までオールステンレスの出刃包丁
  • 刃が抜ける心配のない上に衛生的

みんなの評価

値段
デザイン
コスパ
重量
切れ味
耐久性

みんなの口コミ

30代女性主婦
5.00
20代女性主婦
5.00
50代女性会社員
4.00

燕三条の出刃包丁燕の匠技

硬いものでも切りやすい

  • カニの甲羅や魚の骨を切る時に使いやすい
  • 猫柄の独特なデザイン
  • 片刃で切れ味抜群

みんなの評価

値段
デザイン
コスパ
重量
切れ味
耐久性

みんなの口コミ

30代女性主婦
4.00
40代女性主婦
5.00
50代女性主婦
4.00

日本製・関の包丁の出刃包丁

とにかくコスパがいい

  • 安いのに切れ味もいい
  • ハンドルは白木作りで美しい
  • 程よい長さで料理に最適

みんなの評価

値段
デザイン
コスパ
重量
切れ味
耐久性

みんなの口コミ

30代女性主婦
5.00
40代男性会社員
4.00
60代女性会社員
4.00

藤次郎の出刃包丁

鋭い切れ味の出刃包丁

  • プロにも愛される切れ味
  • 自然の木材を使用した持ちやすいハンドル
  • ハガネの刃は丈夫で長持ち

みんなの評価

値段
デザイン
コスパ
重量
切れ味
耐久性

みんなの口コミ

30代女性主婦
5.00
40代男性主夫
4.00
20代女性主婦
4.00

石鎚金物製作所の出刃包丁

本格的な和包丁

  • 丈夫で長持ち
  • 錆びに強く切れ味がいい
  • 刃渡りが長く大物を切りやすい

みんなの評価

値段
デザイン
コスパ
重量
切れ味
耐久性

みんなの口コミ

50代男性自営業
5.00
30代女性主婦
4.00
20代女性主婦
4.00

グローバルイーストの出刃包丁

小型で軽量のため使いやすい

  • 鋭い切れ味の小型出刃包丁
  • オールステンレスなので衛生的
  • 手入れが簡単でプロにも選ばれる

みんなの評価

値段
デザイン
コスパ
重量
切れ味
耐久性

みんなの口コミ

40代女性主婦
5.00
40代女性主婦
5.00
20代女性主婦
4.00

パイシーズの出刃包丁

オールステンレスで衛生的

  • 安くて長持ちだからコスパがいい
  • 切れ味抜群
  • ちょうどいい長さと重さで扱いやすい

みんなの評価

値段
デザイン
コスパ
重量
切れ味
耐久性

みんなの口コミ

30代男性会社員
5.00
30代女性主婦
4.00
40代女性会社員
4.00

セキカワの出刃包丁

研ぐほどに鋭くなるハガネの刃

  • 重量があるため肉や魚の骨が切りやすい
  • 伝統の技術を使って作られた出刃包丁
  • 少し長めの刃渡りで大物も捌きやすい

みんなの評価

値段
デザイン
コスパ
重量
切れ味
耐久性

みんなの口コミ

30代女性パート
4.00
20代女性主婦
3.00
50代女性会社員
4.00

杉山刃物店の出刃包丁

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¥9,900 (2020/07/09 06:38:55時点 楽天市場調べ-詳細)

左利き専用片刃の出刃包丁

  • 片刃なので切れ味がいい
  • 少し短めの刃渡りで使いやすい
  • お手頃なお値段でコスパがいい

みんなの評価

値段
デザイン
コスパ
重量
切れ味
耐久性

みんなの口コミ

20代女性主婦
4.00
40代男性会社員
4.00
30代女性主婦
3.00

ブライトプロの出刃包丁

業務用でプロも認める出刃包丁

  • 料理のプロも使う切れ味のよさ
  • 内部を空洞にすることにより軽量化
  • オールステンレスで丸洗い可能

みんなの評価

値段
デザイン
コスパ
重量
切れ味
耐久性

みんなの口コミ

30代女性主婦
4.00
20代男性大学生
4.00
40代女性パート
4.00

ネオヴェルダンの出刃包丁

清潔仕様で小型の包丁

  • とにかく安くてコスパがいい
  • 食器洗浄機で丸洗いできるのが魅力
  • 小型なのに切れ味もいい

みんなの評価

値段
デザイン
コスパ
重量
切れ味
耐久性

みんなの口コミ

20代女性主婦
4.00
40代女性会社員
3.00
50代男性会社員
3.00

燕三条辰守作の出刃包丁

辰守作 黒打鎚目 鋼付け 出刃包丁180mm燕三条の鍛冶職人が作る伝統的な和包丁

熟練職人の手作り包丁

  • 刃が槌目模様に仕上げられた伝統の包丁
  • 鉄をたたいて作り上げる総火造り
  • 黒打ちのため錆びついても目立ちにくい

みんなの評価

値段
デザイン
コスパ
重量
切れ味
耐久性

みんなの口コミ

40代男性会社員
4.00
40代女性主婦
3.00
30代女性パート
4.00

関兼次の出刃包丁

樹脂とアルミでできた衛生的なハンドル

  • 切れ味は鋭く錆びには強い
  • 出刃包丁でありながら煮沸消毒を可能にしたハンドル
  • 独特のデザインで手が滑らない

みんなの評価

値段
デザイン
コスパ
重量
切れ味
耐久性

みんなの口コミ

30代女性会社員
4.00
40代女性主婦
4.00
20代男性フリーター
4.00

刃物フルタの出刃包丁

中型の魚が捌きやす出刃包丁

  • 手作りの片刃包丁で切れ味がいい
  • 持ち手の中に水が入り込まないよう工夫されている
  • 名入れができて贈り物に最適

みんなの評価

値段
デザイン
コスパ
重量
切れ味
耐久性

みんなの口コミ

30代女性主婦
4.00
40代女性パート
4.00