この記事のポイント
フライパンのサイズはおいしさの秘訣!サイズで何が違うの?
フライパンは、料理の量や種類によってサイズを変えたほうが効率良く調理ができ、味わいも引き立ちます。理由は、フライパンの表面積によって熱の伝わる時間が異なるため、味に変化が生まれるからです。
サイズの合わないフライパンで調理するのは時間とエネルギー代の無駄となり、料理の魅力も半減してしまいます。
しかし適切なサイズのフライパンで料理を作ることで、料理はさらにおいしくなるのです。
料理初心者や初級者の方は、まず、自分のライフスタイルや性格に合った適切なサイズのフライパンを選びましょう。
くま子
作る量やお料理によってサイズを選んだほうがいいのね。
いろいろ見比べて、自分に合うものを見つけたいわ。
詳しく知りたいので教えてね!
大きなフライパンは、熱が全体に伝わるのに時間がかかるよね。
でも具だくさんの焼きそばは、少量でも大きめサイズのほうがおいしいよね。
サイズには大・中・小とあるので、いろいろチェックしてみよう!

くま男
フライパンのサイズってどうやって選べばいいの?
作る量で選ぶ
フライパンの標準サイズは24㎝か26㎝です。
朝使い、お弁当のセカンドとして18㎝や22㎝などの小さめサイズも便利です。
炒め物の標準サイズは28㎝で、食材を飛び散らすことなく調理できます。
メニューで選ぶ
料理のメニューによって使い分けることも必要です。
ホットケーキは人数分焼く場合も、スキレットのような小さめサイズのほうが形もきれいになります。
具だくさんの焼きそばやスパゲッティは大きめサイズが便利ですし、おいしく作れます。
形と深さで選ぶ
ほとんどのフライパンは「丸型」ですが、厚焼き玉子用の「四角型」や「楕円形型」もあります。
時短とエネルギーの節約を考え、「仕切りのある」フライパンもおすすめです。
煮物や汁物を作る場合は「深さ」のあるタイプが良いでしょう。
収納スペースで選ぶ
収納スペースに収まるのか、場所も考えてサイズを選びましょう。
収納は、「重ねる」「立てる」「吊るす」などの方法があります。
「取っ手」や「フタ」の収納スペースも考えましょう。
フライパンのサイズまとめランキング26選
エバークックのフライパン28cm
- フッ素&アルマイト加工で”ツルすべ”が続く!
- 汚れもスポンジですっきり落ちる!
- ガス火専用で、安心の1年保証付き
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ティファールのフライパン ウオックパン26cm
- チタンプレミアで3倍長持ち
- 温度を知らせてくれるマーク付き
- ガス火、取っ手が取れてオーブンにも対応
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パール金属の軽いフライパン28cm
- ダイヤモンド粒子配合の3層構造で高い耐久性
- リベットがないので汚れが溜まらず、洗いやすい
- ガス専用で、驚きの軽さ!
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和平フレイズの超軽量フライパン26cmダブルマーブルコート
- 金属ヘラも使える高耐久フッ素加工
- 熱が均等に伝わりやすいアルミダイカスト製
- ガス火専用でとても軽い
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サーモスのフライパンレッド28cm
- 食材の保温をずっとキープしてくれる
- 深型だから煮込み&炊き込み料理もおいしく!
- ガス火、IH対応
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クックスマークの炒め鍋24cm
- ダブルマーブルで焦げ付きにくい
- 底の熱伝導は95%あり、均一に焼ける
- ガス火、IHに対応(オーブンは不可)
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ビタクラフトのフライパン28cmソフィアⅡ
- ステンレスターナー20万回実験クリア!
- 高密度のフッ素加工で焦げ付き防止
- ガス火、IHなど対応(オーブン不可)
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TAKAUMIJYAPANのマグマプレート鉄製鍋28cm
- 必須栄養素の鉄を適量摂取できる
- 凹凸加工によるマグマプレートで熱伝導がアップ
- IH対応
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藤田金属の鉄フライパン こだわり職人26cm
- 職人こだわりの本格仕上げ
- 空焼きと油ならしが不要!
- ガス火対応
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双葉工業のスーパーエンボス鉄製フライパン26cm
- 鉄を使うだけで野菜の味がみずみずしくなる
- 使い込むほどに油がなじみ使いやすくなる
- ガス火、IHなどに対応
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北陸アルミのフライパン26cm 軽量センレンキャストテフロン加工
- アルミニウム合金で、均一に焼ける
- 片手でも振れる軽量タイプ
- ガス火に対応
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リバーライトの鉄フライパン 極ジャパン26cm
- 特殊(窒化)熱処理で、傷が付きにくく手入れも簡単
- 取っ手が外せて収納に便利
- ガス火に対応
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島本製作所のフライパン22cm 味一鉄
- 2.3cmの極厚底で熱ムラなし
- 側面を薄くして軽量化を実現
- ガス火、IHに対応
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ル・クルーゼのスキレットホーローフライパン20cm
- スキレットはコンパクトでお皿代わりに!
- 日常からパーティまで食卓を華やかにしてくれる
- ガス火、IH、オーブンに対応
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デバイヤーの鉄フライパンミニ12cmミネラルビーエレメント
- 野菜はシャキシャキと、お肉は香ばしく焼き上げる
- 使い込むほどに使いやすくなる
- ガス火に対応
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キャプテンスタッグのスキレット16cm
- フライパンより厚みがある鋳鉄製で本格的肉料理
- アウトドアでも楽しめる頑丈さ
- ガス火、オーブンに対応
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和平フレイズのミニフライパン14cm
- 内面はこびりつきにくいフッ素樹脂加工
- 底にかわいいプリント付き
- ガス火のみに対応
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盛栄堂の南部鉄ちょこっと鍋17cm×12cm2個セット
- 南部鉄器でおいしさ倍増
- 外せる取っ手で収納も便利
- ガス火、IH、オーブン、オーブントースターに対応
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岩鋳のオムレットフライパン南部鉄器20.5cm
- オムレツの形が整えやすい前方深め
- 使い込むほどに出る鉄の味わい
- ガス火に対応
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ロッジのグリルパンL8GP3
- バラエティに富んだ料理ができるスキレット
- 肉や魚の余分な油分が落ちてヘルシーな仕上がり
- ガス火、IH、オーブンに対応
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和平フレイズのマローネシェフ22cm×32cm
- 横長なので魚もおいしく焼ける
- 着脱式の取っ手で収納も便利
- IH対応
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バッラリーニのトリノフライパン20cm
- 独自の5層コーティングで高耐久性
- 鍛造技術で頑丈な分厚い底面
- IHに対応
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スカイライトのフライパン20cm
- フッ素樹脂に大理石の粉を混ぜた高耐久性能
- 安心の3年保証付き
- ガス火、IH、オーブンに対応