中華鍋のメーカーやサイズの見極め方は?IH対応やテフロン加工にも注目

野菜炒めやマーボー豆腐など、中華料理を作るときに欠かせないのが、中華鍋です。中華鍋があると、炒め物だけでなく揚げ物や蒸し物など、さまざまな料理に活躍します。

中華鍋には、サイズや形状などさまざまな種類があります。フライパンや深底鍋・浅底鍋などさまざまな鍋のいいとこどりをしているのが、中華鍋と言えるでしょう。

チタンや鉄製・アルミなど素材もメーカーによってそれぞれです。種類によっては、IHに対応していないかったり扱い切れないほど重かったりするでしょう。

具体的に中華鍋の選び方やメリット・特徴、おすすめの人気商品をご紹介します。

くま子

中華鍋って素材や大きさがいろいろでどうやって選べばいいかわからないよね。

しかも、うちはIHコンロだからメーカーが限られそう

どんな中華鍋が人気でIHコンロも対応しているのか知りたいな。

さまざまなメーカーから良さそうな中華鍋が販売されているから迷っちゃうよね!

ここからは、どんな中華鍋の選び方とおすすめランキングを紹介していくよ!

口コミを参考にして、自分に合った中華鍋を選んでみてね!

くま男

中華鍋ってどうやって選べばいいの?

サイズで選ぶ

中華鍋は、たくさんの具材を一気に調理できるよう、つくられています。

そのため、普段使うフライパンより一回り大きいサイズがおすすめです。

家族の人数に合わせて中華鍋を選びましょう。

素材で選ぶ

中華鍋の素材は、チタン、鉄、ステンレスなどメーカーによってさまざまです。

素材によって重さや価格が異なります。

コンロの熱源と素材の相性もしっかりチェックしましょう。

形状で選ぶ

中華鍋にはいろいろな形状があります。

柄が付いているタイプや鍋部分に持ち手が付いたタイプなどです。

安全に使える形状を選びましょう。

価格で選ぶ

中華鍋はサイズやメーカー・素材によって、2,000円前後~10,000円を超すものまで、価格が大きな差があります。

使用頻度によっても予算は変わってくるでしょう。

強火で使うことが多い中華鍋は、数年で劣化しがちなので無理のない範囲で予算を設定するのがおすすめです。

中華鍋のまとめランキング26選

山田工業所 鉄製 打出片手中華鍋 30cm

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山田工業所(Yamada Kougyoujyo)
¥4,040 (2020/09/19 18:50:42時点 Amazon調べ-詳細)
打出で手作りの中華鍋

  • プロの料理人も愛用
  • 鉄の密度が凝縮した油のなじみよい中華鍋
  • 一枚の鉄板から製造

みんなの評価

価格
サイズ
デザイン
手入れ
耐久性
コスパ

みんなの口コミ

30代男性会社員
5.00
20代女性会社員
5.00
30代女性主婦
5.00

オリエント 軽量マーブルコートガス火専用 中華鍋 28cm

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オリエント(Orient)
¥2,421 (2020/09/19 18:50:43時点 Amazon調べ-詳細)
お手入れ楽々軽量タイプの中華鍋

  • 少ない油で料理ができてヘルシー!
  • 焦げ付きにくく洗うのも簡単
  • 深さがあるため揚げ物にも使用可能

みんなの評価

価格
サイズ
デザイン
手入れ
耐久性
コスパ

みんなの口コミ

20代女性会社員
5.00
30代女性会社員
5.00
40代女性主婦
5.00

ロッジ ミニワック 鋳鉄 小型中華鍋 29cm

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ロッジ(Lodge)
¥5,815 (2020/09/19 18:50:43時点 Amazon調べ-詳細)
底が深くて丸いため、均等に熱が通る

  • 厚めの鉄で蓄熱量が高い
  • 温度が下がりにくく保温性がある
  • しっかり温めてから使うとおすすめ

みんなの評価

価格
サイズ
デザイン
手入れ
耐久性
コスパ

みんなの口コミ

30代男性会社員
5.00
20代女性アルバイト
5.00
30代女性会社員
4.00

山田工業所 木柄ハンドル 鉄製 打出 片手中華鍋 30cm

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山田工業所
¥5,422 (2020/09/19 18:50:44時点 Amazon調べ-詳細)
ハンマーでたたいて作る独特の製法

  • 木の持ち手でやけどの心配なし
  • 仕上げは職人の手作業!
  • 業務用としてもおすすめ

みんなの評価

価格
サイズ
デザイン
手入れ
耐久性
コスパ

みんなの口コミ

20代女性会社員
5.00
30代男性会社員
5.00
20代女性主婦
5.00

煌 ダブルファイバーライン加工 IH対応 鉄製中華鍋

ダブルファイバーライン加工で油なじみがいい

  • 焦げ付きにくくさびにくい
  • 食材の芯まで一気に火が通る
  • 中華鍋の鉄分で手軽に鉄分補給!

みんなの評価

価格
サイズ
デザイン
手入れ
耐久性
コスパ

みんなの口コミ

20代女性会社員
5.00
30代女性会社員
5.00
30代女性主婦
5.00

サミット工業 鉄なべ流 IH北京鍋 中華鍋 24cm

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ナガオ
¥2,343 (2020/09/19 18:50:58時点 Amazon調べ-詳細)
さまざまな熱源に対応できる

  • 熱吸収性と熱保温性に優れた中華鍋
  • 業務用にも使える大容量!
  • 使用前に空焼きがなく手間いらず

みんなの評価

価格
サイズ
デザイン
手入れ
耐久性
コスパ

みんなの口コミ

20代女性主婦
5.00
30代女性主婦
5.00
40代女性主婦
4.00

岩鋳 深型 黒 直火用 南部鉄器 中華鍋 36cm

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岩鋳(Iwachu)
¥18,000 (2020/09/19 18:50:46時点 Amazon調べ-詳細)
厚みのある南部鉄器が食材の味を引き出す

  • 蓄えた熱を効率よく食材に伝導
  • 伝統を受け継ぐ職人による確かな品質
  • 大きいサイズの中華鍋

みんなの評価

価格
サイズ
デザイン
手入れ
耐久性
コスパ

みんなの口コミ

30代女性会社員
5.00
20代女性派遣社員
5.00
30代女性主婦
4.00

EBM 鉄ブルーテンパー プレス 両手中華鍋 30cm

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イービーエム(EBM)
¥1,477 (2020/09/19 18:50:46時点 Amazon調べ-詳細)
業務用に作られた大きな中華鍋

  • 耐久性に優れているため強火で調理できる
  • 熱のまわりがよく調理時間を短縮
  • さびに強くきめ細かい中華鍋

みんなの評価

価格
サイズ
デザイン
手入れ
耐久性
コスパ

みんなの口コミ

30代女性主婦
5.00
20代女性主婦
5.00
20代女性会社員
5.00

遠藤商事 北京鍋 日本製中華鍋 30cm

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遠藤商事
¥2,261 (2020/09/19 18:50:47時点 Amazon調べ-詳細)
使えば使うほど油がなじむ

  • 格安で買える中華鍋
  • 一気に強火で炒める中華料理に最適!
  • あらゆる料理に対応できる

みんなの評価

価格
サイズ
デザイン
手入れ
耐久性
コスパ

みんなの口コミ

30代男性会社員
5.00
30代女性主婦
5.00
30代女性主婦
4.00

EBM 純チタン 超軽量 片手中華鍋 30cm

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イービーエム(EBM)
¥14,331 (2020/09/19 18:50:48時点 Amazon調べ-詳細)
純チタンだから軽くて使いやすい

  • 温度速度の上昇が優れている!
  • 耐久性抜群で長持ちする中華鍋
  • 油なじみがよくて焦げ付かない

みんなの評価

価格
サイズ
デザイン
手入れ
耐久性
コスパ

みんなの口コミ

20代男性会社員
5.00
50代女性主婦
5.00
20代女性会社員
4.00

ファンシア 鉄製木柄 北京鍋 お玉つき 中華鍋 30cm FAN-30P

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エポラス
¥1,691 (2020/09/19 18:50:59時点 Amazon調べ-詳細)
軽量タイプで女性にもおすすめ

  • 空焼きが必要なく手間いらず
  • 鉄の中華鍋で強火の料理向き
  • 熱伝導がよくムラなく火が通る!

みんなの評価

価格
サイズ
デザイン
手入れ
耐久性
コスパ

みんなの口コミ

30代女性主婦
5.00
20代女性会社員
5.00
40代女性主婦
5.00

和平フレイズ フライパン 北京鍋 鉄製 日本製 中華鍋 36cm AD-659

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和平フレイズ(Wahei freiz)
¥2,618 (2020/09/20 03:34:01時点 Amazon調べ-詳細)
料理のプロも使う品質の良さ

  • 赤さびを防ぐ黒皮鋼板
  • 光沢のます仕上がりで劣化を防ぐ
  • 黒色は熱の吸収に優れる色!

みんなの評価

価格
サイズ
デザイン
手入れ
耐久性
コスパ

みんなの口コミ

20代女性会社員
5.00
40代女性会社員
5.00
30代女性主婦
5.00

陳健一 IH200V対応 お玉つき北京鍋 中華鍋 28cm

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タマハシ(Tamahashi)
¥2,992 (2020/09/19 18:50:49時点 Amazon調べ-詳細)
200VのIHコンロでも使える中華鍋

  • 中華の鉄人御用達の中華鍋
  • 軽くて扱いやすい
  • 驚くほどの低価格

みんなの評価

価格
サイズ
デザイン
手入れ
耐久性
コスパ

みんなの口コミ

40代女性主婦
5.00
20代女性会社員
5.00
30代女性主婦
5.00

クリステルノンスティック フランス製 ガス・IH対応 中華鍋 20cm

どの熱源でも使える中華鍋

  • 3層構造で側面まで一気に熱が伝わる
  • 取っ手にはハンドルやグリップを取り付けて熱を遮断!
  • 油控えめで料理可能

みんなの評価

価格
サイズ
デザイン
手入れ
耐久性
コスパ

みんなの口コミ

30代女性主婦
5.00
30代女性会社員
5.00
20代女性会社員
5.00

リバーライト 炒め鍋 極 ジャパン 中華鍋 28cm

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リバーライト(Riverlight)
¥6,480 (2020/09/19 18:51:00時点 Amazon調べ-詳細)
傷やさびに強い特殊処理の中華鍋

  • 蓄熱量が多く料理がしやすい
  • 自然に鉄分補給ができる!
  • さび止め塗装がなく空焼き不要

みんなの評価

価格
サイズ
デザイン
手入れ
耐久性
コスパ

みんなの口コミ

30代男性会社員
5.00
20代女性主婦
5.00
30代女性会社員
5.00

後藤鉸業 鉄人シリーズ 北京鍋 中華鍋 39cm

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後藤鉸業
¥3,820 (2020/09/19 18:50:51時点 Amazon調べ-詳細)
39cmの大きめ中華鍋

  • クリヤー塗装の中華鍋
  • 高品質で低価格を実現
  • コスパが抜群!

みんなの評価

価格
サイズ
デザイン
手入れ
耐久性
コスパ

みんなの口コミ